В мае 1942 года Евдокия Витальевна была призвана в ряды Вооруженных сил Лухского РВК. Служила на Дальнем Востоке оружейником в авиационно-истребительном полку.
Демобилизована 14 октября 1945 года.
После демобилизации работала секретарем-машинистом в Лухском райпотребсоюзе, разнорабочей в Краснополянском совхозе Омской области, учеником швеи, а затем швеей в комбинате бытового обслуживания Горьковского района Омской области.
В 1959 году переехала в Омск. Награждена медалями «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.», «За победу над Японией». Администрация города Омска поздравляет с днем рождения Евдокию Витальевну, желает крепкого здоровья, оптимизма и благополучия!