Хлеб из нутовой муки вкуснее и помогает бороться с диабетом.
Инновация в производстве муки из бобов сохраняет ценные волокна зерен нута. Получение цельноклеточной муки из растительных культур увеличивает полезные свойства хлеба.
Белый хлеб содержит глюкозу, которая сразу же расщепляется в организме на сахар. Нут содержит крахмал. На его переработку и расщепление организму требуется время. Это позволяет поддерживать баланс глюкозы, так как сытость чувствуется долгое время.
При употреблении хлеба из нутовой муки, у испытуемых наблюдалось снижение глюкозы на 40%, в отличие от пшеничного хлеба.
